山西莜面

山西莜面：黄土高原上的黄金面粉

在中国北方广袤的黄土高原上，有一种被誉为塞外珍珠的面粉——莜面。它不仅是山西人餐桌上的主角，更承载着千年的农耕智慧。当滚烫的开水与金黄的莜麦粉相遇，瞬间迸发出的麦香，总能唤醒晋北人最温暖的味觉记忆。